Mi ricordo ancora le prime volte che la mia fidanzata mi parlò di andare in Germania o Austria, che inorridivo pensando a cosa si sarebbe mangiato. Non so perchè, ma avevo la convinzione che a parte l’Italia, non si mangiasse bene da nessun’altra parte…!
Beh mi sbagliavo, anche se chiaramente non posso dire che si mangi meglio in Germania che in Italia, ma nonostante tutto non mi posso lamentare. In particolare per la prima colazione! date un’occhiata alla foto qui sotto… una pensione qualunque in un paesino sperduto nella Foresta Nera. Se tento di confrontare tutto quel ben di Dio con le miserabili prime colazioni che ti offrono in Italia negli hotel a 4 stelle…!!! 
un buon modo per cominciare la giornata, no?
Il primo anno che siamo stati in Baviera non avevamo un’appartamento, per cui non potevamo prepararci il pranzo e la cena da soli, ma dovevamo di volta in volta scegliere dove mangiare.
Innanzitutto è bene sapere che i menù sono quasi tutti in tedesco, solo nelle città e nei ristoranti più “in” si possono trovare anche in inglese. Paradossalmente, in Baviera e soprattutto in Austria, è più facile trovare menu in italiano o camerieri che parlano abbastanza bene la lingua del Belpaese. In Carinzia ad esempio, la regione più a sud dell’Austria, è veramente molto facile imbattersi in persone che parlano l’italiano piuttosto bene.
Per quanto riguarda i menu, se mangiate carne non avrete assolutamente problemi… piuttosto famosa è infatti la cotoletta Viennese di carne di pollo “schnitzel”, ma anche altri piatti succulenti. Se invece come noi siete vegetariani, potete trovare ottime insalate, e le patate tedesche sono veramente buone e molto adatte ad essere fritte… per cui se ordinate le patatine fritte, andate sul sicuro!
pesce fritto e patate lesse, con verdura mangiate a Mittenwald
Negli anni successivi avevamo un appartamento in affitto, per cui abbiamo comprato un sacco di patate dai contadini (è facile trovarne che le vendono direttamente in Baviera) e le abbiamo fatte lesse, purè, arrosto, e così via. Una bontà !
Un’altra specialità , o come dicono i tedeschi “spezialitaten”, sono i formaggi. Ce ne sono di diverse varietà e qualità , da quelli teneri piccanti, a quelli stagionati,e così via. Ho ancora il ricordo di un negozio interamente specializzato in formaggi denominato “Kase-Haus”, che letteralmente significa “casa del formaggio”.
Non mancano ovviamente dei piatti piuttosto originali come quello che vedete nella foto qui sotto, ristorante “da Lilie” a Triberg… sembra un dolce ma è una specie di tortina salata, profumata alla cannella e una specie di besciamella sopra.
nella foto qui sopra, un piatto gustato in un ristorante della Foresta Nera
